Veta

Zutaten:

300g      Naturtofu

4            Knoblauchzehen
2            Schalotten
1EL        Salz
10g        frisches Basilikum
1TL        getr. Oregano
1TL        getr. Thymian
1TL        getr. Rosmarin
3            Lorbeerblätter
½ TL      bunte Pfefferkörner
1EL        Apfelessig         
              Olivenöl

Zubereitung:

Den Tofu in 1 cm² große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und vierteln. Die Schalotten schälen, halbieren und in grobe Streifen schneiden. Alle Zutaten bis auf das Öl in ein großes Einmachglas geben und anschließend mit dem Olivenöl bedecken.

Mindestens zwei Tage stehen lassen und nach Belieben verwenden.

Guten Appetit.

Tipp: Nach aufbrauchen des Vetas lässt sich das Olivenöl vielfältig als würziger Geschmacksträger weiterverwenden. Zum Beispiel in einem Salatdressing.

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